SOS4SOUL — российский бренд церемониального какао, работающий по технологии bean to bar: от выбора бобов на плантации до ручного отлива каждого диска. Бренд сам выбирает бобы, контролирует обжарку и отливает каждый диск вручную. Работают только с премиальными сортами Криолло и Тринитарио с конкретных ферм, которые знают лично.
Перу — самый энергичный сорт в коллекции SOS4SOUL. Яркий, насыщенный и выразительный, он создан для движения: утра без спешки, тренировки, йоги, танцевальной практики или рабочего дня, в котором хочется сохранить собранность.В составе только 100% тёртые какао-бобы сорта Криолло — без сахара, молока, сои, ароматизаторов и эмульгаторов. Бобы выращивают в Перу, ферментируют в деревянных ящиках в течение 5–6 дней и сушат на тростниковых столах. После обработки какао вручную отливают в дисковую форму.
Вкус: Медовый профиль с мягкими молочными оттенками и лёгкой зелёной нотой.
Состояние: В какао естественным образом содержится теобромин — компонент, благодаря которому напиток часто выбирают как более мягкую альтернативу привычному кофе. Перу особенно подходит для моментов, когда хочется проснуться, включиться в движение и собрать внимание, сохраняя при этом сам ритуал тёплого напитка. Хорошо работает перед йогой, тренировкой, танцами, творческой работой или просто активным днём.
Как приготовить: Отколите или натрите 25–30 г какао — примерно четверть диска. Добавьте в 200 мл воды или растительного молока и медленно прогревайте, помешивая, до однородной текстуры. Не доводите до кипения, чтобы сохранить ароматический профиль какао. По желанию добавьте щепотку соли, кардамон, корицу, чили, ваниль или немного мёда. Пейте медленно — как отдельный ритуал, а не напиток на бегу.
